Dans les cuisines ou dans les champs, les matières s’amoncellent pour créer des tableaux qui se mangent. 

La cuisine commence par la matière organique. De la manière la plus brute, elle révèle déjà un plat en devenir. Chaque produit raconte une histoire, un terroir, la chair pulpeuse d'une figue fraîche inspire tout son potentiel. La laine d’une agnelle, ou deux, ou trois créent un ouvrage de laine. Quand les asperges en fermentation se côtoient, c'est tout un paysage qui se déploie. Il est dit que la nature n'aime pas le vide, ça tombe bien moi non plus. Un embrouillamini de matières.